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Juni 2004
gültig bis Ende Mai 2005
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Die Durchführung und Validierung eines
Umweltmanagement-systems nach EU-Verordnung (EWG) Nr.
1836/93 wurde im Zeitraum vom September 1999 - November 2000 mit Mitteln des Landes Berlin, Senatsverwaltung für Stadtentwicklung, Umweltschutz und Technologie sowie des Europäischen Fonds für Regionale Entwicklung (EFRE) unter der Projektnummer 59053/1 gefördert. Die Verantwortung für den Inhalt dieser Veröffentlichung liegt beim Autor. |
Durch die "Verordnung (EG) Nr. 761/2001 des europäischen Parlamentes und des Rates vom 19. März 2001 über die freiwillige Beteiligung von Organisationen an einem Gemeinschafts-system für das Umweltmanagement und die Umweltbetriebsprüfung (EMAS)" existiert für gewerbliche Unternehmen ein Anreiz zur Einführung und Begutachtung einer umwelt-orientierten Unternehmensführung.
Durch diese Verordnung soll bewirkt werden, dass mehr Unternehmen sich ihrer Verantwortung für die natürliche Umwelt bewußt und dazu angeregt werden, ihre Umweltschutzleistungen kontinuierlich zu verbessern.
Die Kahler-Gewürze GmbH beteiligt sich an diesem Gemeinschaftssystem und unterrichtet mit dieser Umwelterklärung die Öffentlichkeit über den betrieblichen Umweltschutz.
Als Ansprechpartner für weitere Informationen über das eingeführte Umweltmanagementsystem des Unternehmens steht allen Interessenten der Umweltmanagementbeauftragte Herr Socha zur Verfügung.
Der Umweltmanagementbeauftragte vertritt das Unternehmen auf Landes- und Bundesebene in den Gremien, die auf dem Gebiet des Umweltmanagements tätig sind.
Auch in Zukunft wird sich das Unternehmen in regelmäßigen Abständen einer Umweltbetriebs-prüfung unterziehen und damit seine Anstrengungen bei der kontinuierlichen Verbesserung des betrieblichen Umweltschutzes bewerten.
Die Geschäftsführung der Kahler-Gewürze GmbH trägt die Verantwortung für die Umsetzung der von ihr im Folgenden dargelegten Umweltpolitik sowie der daraus abgeleiteten Umweltziele und des Umweltprogramms. Sie übernimmt zugleich die Verpflichtung, die Umweltpolitik auf allen Ebenen und in allen Bereichen zu verwirklichen und zu beachten, um einen ständigen Verbesserungs- und Erweiterungsprozess aufrechtzuerhalten.
Die Bewahrung der vorhandenen natürlichen Lebensbedingungen ist eine der Hauptaufgaben, die sich unser Unternehmen gestellt hat. Die Beachtung und der Schutz der Wechselwirkung zwischen Natur, Gesellschaft und Wirtschaft und der Zusammenhänge im Rahmen eines globalen, ökologisch zu steuernden Gesamtsystems bilden dabei einen wesentlichen Gesichtspunkt.
Als Unternehmen der
Lebensmittelindustrie verpflichtet sich die Firma Kahler-Gewürze GmbH,
Gleichgewicht und Artenvielfalt des ökologischen Systems zu bewahren und zu
schützen. Der schonende Umgang mit den verfügbaren Ressourcen Wasser, Luft und
Boden sowie Flora und Fauna entspricht unserer Überzeugung.
Da die Firma Kahler-Gewürze GmbH auf Grund ihrer wirtschaftlichen Stellung
nicht in der Lage ist, im Ursprungsland selbst Einfluss auf die
Herstellungsweise (Anbau ohne Dünge- und Pflanzenschutzmittel) zu nehmen, wird
versucht, indirekten Einfluss durch die sorgfältige Auswahl von umweltbewussten
Importeuren zu nehmen.
Direkten Einfluss nehmen wir bei dem Einkauf von Zutaten aus ökologischem Anbau
ohne Dünge- und Pflanzenschutzmittel oder aus nachgewiesenem integrierten
Anbau.
Für die Stärkung und Sensibilisierung des Umweltbewusstseins aller Menschen
durch Information und Ausbildung unternehmen wir mit anderen Institutionen und
Unternehmen alle Anstrengungen.
Als Hersteller von Nahrungsmitteln fühlen wir uns in besonderem Maße dazu verpflichtet, die menschliche Gesundheit zu schützen und allen damit verbundenen Problemen durch Sorgfalt und Umsicht vorzubeugen.
Auf der Grundlage dieser wesentlichen Erkenntnisse verpflichten wir uns, nach folgenden Umweltgrundsätzen zu handeln:
"Ein Unternehmen muss mit allen seinen Aktivitäten auf dem Prüfstand einer kritischen Öffentlichkeit bestehen können." (Zitat aus: Umweltbewusstes Management, Blottner-Verlag, Taunusstein)
Diese Philosophie deckt sich mit dem Verständnis der Geschäftsführung, dass sie den Fragen des Umweltschutzes in den Phasen ihrer Geschäftstätigkeit entgegenbringt. Mit dem Schritt der erneuten Validierung des im Unternehmen installierten Umweltmanagementsystems stellt sie dieses System nach dem Qualitätsmanagementsystem auf den Prüfstand der allseitigen Beurteilung.
Das Umweltmanagementsystem ist Teil des für das Unternehmen in die Praxis umgesetzten, verknüpften Qualitäts- und Umweltmanagementsystems, das der Öffentlichkeit präsentiert wird. Dieses System erfüllt in seinem Aufbau und Wirkungsweise alle Anforderungen der Norm DIN EN ISO 14001 und der Verordnung (EG) Nr. 761/2001 (EMAS).
Ebenso werden alle Anforderungen der Norm DIN EN ISO 9001:2000 an ein Qualitätsmanagementsystem erfüllt.
Den Forderungen der DIN EN ISO 9001:2000 wurden in einem
Handbuch die erforderlichen Regelungen zum Umweltmanagement zugeordnet. Dies
erfolgte unter gleichzeitiger Heranziehung der Verordnung (EG) Nr. 761/2001
(EMAS) und der Norm DIN EN ISO 14001 mit dem nachfolgend dargestellten
Organisationssystem.
Ende März 2005 strebt die Firma Kahler-Gewürze GmbH eine Zertifizierung nach
dem International Food Standard (IFS) an.
Die Qualifizierung auf dem Gebiet des Umweltschutzes ist elementare Notwendigkeit zur Wahrnehmung von Verantwortung auf diesem Gebiet.
Die Verantwortung für den Umweltschutz im Unternehmen trägt die Geschäftsführung. Die Geschäftsführung ist neben der Qualität der Produkte und Dienstleistungen für die Umweltpolitik und die Umsetzung der davon abgeleiteten Ziele verantwortlich. Die Funktionstüchtigkeit und Wirksamkeit des Umweltmanagementsystems wird von ihr anhand der Ergebnisse der Umweltbetriebsprüfungen, internen Audits und regelmäßig durchgeführten Reviews bewertet und dokumentiert. In Auswertung dessen, um jederzeit die für das Unternehmen geltenden umweltrechtlichen Anforderungen zu erfüllen und eine kontinuierliche Verbesserung des betrieblichen Umweltschutzes zu erreichen, wird an der ständigen Aktualisierung und Aktivierung des Umweltmanagementsystems gearbeitet.
In diesem Zusammenhang ist die Durchführung von Qualifizierungsmassnahmen für die jeweiligen Verantwortlichen sowie für alle Mitarbeiter unerlässlich.
Diese Arbeiten wurden im Zeitraum der Einführung des UMS sowie Zusammenführung des QMS und UMS zu einem kombiniertem Q/UMS in hoher Qualität erfüllt.
Die wichtigsten Positionen im Umweltmanagementsystem sind mit dem Geschäftsführer und dem Umweltmanagementbeauftragten besetzt, der für den Bereich Umweltmanagementsystem mit dem Geschäftsführer gleichgestellt ist. Im Unternehmen ist eingeführt und durchgesetzt, dass der Umweltmanagementbeauftragte in allen umweltrelevanten Problemen als direkter Vertreter des Geschäftsführers auftritt und von den Mitarbeitern als solcher akzeptiert wird.
Zur speziellen Überwachung der wesentlichsten direkten Umweltschutzaufgaben auf Basis der normativen und gesetzlichen Vorgaben wurde von der Geschäftsführung ein Umweltschutzbeauftragter berufen. Der Umweltschutzbeauftragte ist nebenamtlich zur Realisierung der Umweltschutzmaßnahmen im Unternehmen eingesetzt und untersteht in dieser Funktion dem Geschäftsführer direkt. Seine Hauptaktivitäten sind auf die Fragen der Abfallproblematik, des Energiemanagements, der Wasserwirtschaft, des Immissionsschutzes und des Umgangs mit Gefahrstoffen gerichtet.
Seine Tätigkeit wird unterstützt durch die nebenamtlich berufenen Überwachungsstellen
Aufgrund des eingeführten Q/UMS der Firma Kahler-Gewürze GmbH werden jährlich Umweltbetriebsprüfungen durchgeführt, diese setzt sich aus mehreren Elementen zusammen.
Die Umweltbetriebsprüfungen werden
Die in den monatlichen durchzuführenden Betriebsrundgängen festgestellten Abweichungen und die sich daraus ergebenen Festlegungen werden in den quartalsweise durchzuführenden Leitungsaudits auf ihre Bearbeitung und Realisierung kontrolliert.
Grundlage für die Betriebsrundgänge bilden schwerpunktorientierte Checklisten.
Diese Fakten werden ebenfalls im Jahresbericht zur Umweltbetriebsprüfung berücksichtigt.
Der Bericht über die Umweltbetriebsprüfung für das Jahr 2003 liegt vor.
Die nächste unfassende Betriebsumweltprüfung einschl. der Erstellung eines entsprechenden Berichtes wird im Zusammenhang mit der jährlichen Prüfung der Erfüllung der Aufgaben des Umweltprogramms bis zum 31. Dezember 2005 durchgeführt.
Die Betriebsumweltprüfung wird nach folgenden Schwerpunkten durchgeführt:
Die Kahler Gewürze GmbH begann im Jahre 1997 die Fragen des Umweltschutzes unter dem Aspekt des Aufbaus eines Umweltmanagementsystems in Ergänzung zum zertifizierten Qualitätsmanagementsystem zu überprüfen.
Mit der ersten Umweltprüfung im Januar 2000 erhielten wir eine konkrete Übersicht über die Umweltauswirkungen am Standort, die die Grundlagen für die ersten Umweltzielstellungen und unser erstes Umweltprogramm sowie für den Aufbau unseres Umweltmanagementsystem bildete.
Seit dem wird unser Umweltprogramm, das die erforderlichen umweltrelevanten Maßnahmen mit Verantwortlichkeiten und Angabe der erforderlichen finanziellen und materiellen Mittel festlegt, jährlich abgerechnet und fortgeschrieben.
Die Bewertung eines Unternehmens in
Hinsicht auf seine Rolle im Umweltschutz kann nur auf Basis aussagefähiger
Zahlenwerte erfolgen.
Der vorliegende 6. Abschnitt der Umwelterklärung ist in Verbindung damit, die
konzentrierte mathematisch ausgewiesene Nachweisführung über die
Umweltauswirkungen des Unternehmens. Vorrangig an diesen Darstellungen wollen
und werden wir uns in den Folgejahren messen lassen, wie wir dem Umweltschutz
entsprechend allen Forderungen der Öko-Audit-Verordnung nachkommen und unsere,
in der Umwelterklärung vorgegebene freiwillige Selbstverpflichtung, zur
ständigen Verbesserung der Umweltleistung unseres Unternehmens erfüllen.
Die hohe Qualität der hergestellten Gewürzmischungen und die engagierte, zielstrebige und fleißige Arbeit aller Mitarbeiter unseres Unternehmens in Verbindung mit den mit uns kooperierenden Vertretungen haben dazu geführt, dass die Produktionszahlen unseres Unternehmens, welche markttypischen Schwankungen unterliegen, tendenziell positive Trends aufweisen.
In der nachfolgend dargestellten Input-Output-Bilanz halten wir die wesentlichen Stoffströme, die in unser Werk eingehen und aus diesem herausgehen, fest.
Durch diese Input-Output-Bilanz schaffen wir uns die erforderliche Übersicht über die ökologischen Konsequenzen, die mit der Produktionsdurchführung in unserem Unternehmen verbunden sind. Sie gibt uns die Möglichkeit für eine ständige Kontrolle der in beiden Richtungen laufenden Stoffströme in quantitativer Hinsicht. Die Daten der Bilanz wurden und werden im Unternehmen auf der Grundlage der im Zuge des zertifizierten Qualitätsmanagementsystems angelegten Datenerfassungen ermittelt und sind damit objektiv bewertbar.
Die Umweltziele sind für die Kahler Gewürze GmbH für den Zeitraum Januar 2003 bis Dezember 2005 festgelegt worden.
Sie wurden in ihrer aktuellen Erstfassung wie folgt fixiert:
Die vorstehenden Umweltziele wurden durch einen Maßnahmenkatalog, der im Qualitätssicherungs- und Umweltprogramm des Unternehmens bis Dezember 2004 festgeschrieben wurde, untersetzt. Das Umweltprogramm weist Verantwortliche, Termine und bereitgestellte Mittel aus, so dass das Erreichen der Umweltziele gewährleistet wurde.
Unser Umweltprogramm wird jährlich mit einem Zeithorizont von 2 Jahren fortgeschrieben. Über die Ergebnisse und die Vorhaben wird die Öffentlichkeit in der Umwelterklärung bzw. deren Aktualisierung informiert.
Die Aktualisierungen der Umwelterklärung werden jährlich erarbeitet und bis spätestens 30. Juni eines jeden Jahres der Öffentlichkeit zur Verfügung gestellt.
Die Validierung der nächsten konsolidierten Fassung (3. Umwelterklärung) muss bis spätestens zum 31. Mai 2005 erfolgt sein.
(gemäß Verordnung (EG) Nr. 761/2001 (EMAS) der 2. Aktualisierung der 2. Umwelterklärung der Kahler-Gewürze GmbH mit dem Standort Germaniastraße 29/30, 12099 Berlin durch den Umweltgutachter Dr. Wolfgang Sieber)
Hiermit erklärt der Umweltgutachter, Dr. Wolfgang Sieber, die 2. Aktualisierung der 2. Umwelterklärung für die Kahler-Gewürze GmbH mit dem Standort der, Germaniastraße 29/30, 12099 Berlin für gültig.
Er stellt fest, dass
Die Feststellung beruht auf der Prüfung des o. g. Standortes der Organisation, auf Einsicht in relevante Unterlagen, dem Betriebsrundgang, auf Befragung von Mitarbeitern und auf Aussagen des Leitungspersonals.
Berlin, den 30.08.2004
