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Fischgewürze

Fischgewürze
Literaturempfehlungen

Fischgewürze

Artikel

Bratfischgewürz:
Delikat und würzig.
Fischaufstreugewürz "rot/grün":
Eine zweckmäßige Zusammenstellung, grob gehalten, hochwertiger Gewürze.
Fischeinlegegewürz "I":
Würzintensiv und ansprechend im Geschmack.
Fischeinlegegewürz "II":
Als Kombination auch für Gabelbissen.
! mit Sandelholz !
Fischgewürz, grob:
Dekorativ und gute, herzhafte Würzung.
Fumokahl:
Würzrauchpulver - stark konzentriert.
Gewürzsud für Fisch:
Eine gebrauchsfertige Delikatesse zum Einlegen von Bratforelle.
Gabelbissengewürz "fein"
Äußerst schmackhafte Komposition, herzhaft würzig.
Gabelbissengewürz "grob"
Grob gehaltene Mischung.
Graverd-Lachs:
*Aufstreugewürz*
Eine ausgewogene Gewürzmischung macht diesen Kräuter-Graverd-Lachs zu einer wahren Delikatesse.
H.K. Freshlong für Fisch:
*gewürzt*
Reifekonzentrat 1:100 d.h. 1 Kg Mischung auf 100 kg Salz.
** Naturreifung **
Kochfischgewürz
Delikate Gewürzmischung aus erlesenen Kräutern.
Muschelgewürz "spezial":
Zum würzen direkt im Kochwasser, ergibt einen würzigen Sud oder gekochte Muscheln in der Pfanne erhitzen, Butter, Wein, Öl unter-rühren und mit Muschelgewürz abschmecken.
Pfeffermix für Makrele:
**Aufstreugewürz**
Räucherpulver rot für Fisch:
Für Würzrauch und eindrucksvoller Räucherfarbe.
Räucherpulver rot für Fisch "Spez.":
Grobe Hackspäne für automatische Zuführanlagen.
Späne fein (Buche):
Späne fein (Buche) ca. 22 kg:
Späne grob (Buche):
Späne grob (Buche) ca. 20 kg:
Würzpräparat für Forelle "blau":
Portionsbeutel für 2 Forellen
Portionsbeutel für 4 Forellen
Würzpräparat für Forelle "gegrillt":
Mischung aus Gewürzen, Kräutern, leicht gesalzen und mit angenehmen säuerlichem Charakter.
Portionsbeutel für 2 Forellen
Portionsbeutel für 4 Forellen

Literaturempfehlung

"Das Räuchern von Fischen"
Rehbronn/Rutkowski
Kosmos Verlag
ISBN: 978-3440108963
"Kleine Fischkunde"
Reinhardt Hess
Gerhard Röhn Verlag
ISBN: