Sumak

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.Schwarzkümmel – Vielseitiges Gewürz für traditionelle und innovative KüchenDer aus dem Orient bekannte Schwarzkümmel ist ein Gewürz, das einen charakteristischen nussigen, leicht bitteren Geschmack mit Noten von schwarzem Pfeffer in sich trägt. Auch als Nigella sativa bekannt, sind die kleinen schwarzen Samen in der kulinarischen Welt hochgeschätzt und werden häufig mit dem Geschmack von Sesam in Verbindung gebracht. Besonders ihre Fähigkeit in herzhaften als auch in süßen Rezepten für Tiefe und Komplexität zu sorgen, macht den Schwarzkümmel sehr beliebt. Beliebtes Gewürz in der orientalischen KücheTraditionell ist Schwarzkümmel dabei in der nahöstlichen und südasiatischen Küche beliebt, wo er oft in Fladenbroten, Currys und Dal eingearbeitet wird. Die knusprigen Samen sind auch ein beliebtes Topping für Bagels und Brötchen. Neben der attraktiven Optik verleihen sie den Backwaren zusätzlichen Geschmack. Darüber hinaus wird Schwarzkümmel in der modernen Küche zunehmend als Gewürz für Gemüsegerichte, Salate, Bowls oder sogar in Käsesorten eingesetzt. Die Samen geben dabei immer exotische Noten ab ohne den Geschmack zu dominieren.Einfache Verwendung, große Wirkung: Schwarzkümmel im EinsatzIn der Praxis kann Schwarzkümmel ganz verwendet, leicht angeröstet oder gemahlen hinzugefügt werden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Die Flexibilität von Schwarzkümmel macht ihn zu einem bevorzugten Gewürz für experimentierfreudige Köche, die ihre Kreationen mit einem einzigartigen Akzent bereichern möchten.