Herbst

Anis ganz

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen. Das Anis Gewürz ist mit seinem milden und leicht süßlichen Geschmack zum vielfältigen Einsatz in der Küche geeignet. Das Aroma mit holziger Note erinnert oftmals an Lakritz oder eine süße Form von Kümmel und wird insbesondere zum Kochen und Backen verwendet. Für den charakteristischen und intensiven Geschmack sorgt das in den Anissamen enthaltene Anethol, das zum Beispiel auch in Fenchel vorkommt. Verwendung von Anis Besonders in der arabischen und indischen Küche ist Anis ein häufiger Begleiter. Sowohl in vegetarischen Currys, in Eintöpfen und zu Gemüse, als auch zu Fleisch und in Süßspeisen wird das Gewürz mit dem typischen Aroma eingesetzt. In Europa kommt Anis oftmals in Kombination mit Fisch und Meeresfrüchten, ebenso wie in Schmorgerichten, Suppen und Saucen zum Einsatz. In Deutschland ist Anis zudem als Brotgewürz bekannt und wird darüber hinaus häufig zur Verfeinerung von Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Christstollen oder Zimtsternen verwendet. Insbesondere die traditionellen Anisplätzchen leben vom Geschmack des beliebten Gewürzes. Auch Obstsalate, Früchtekompott, Milchreis und andere Süßspeisen gewinnen durch das Aroma von Anis. Zudem verdanken auch Getränke mit Alkohol ihren charakteristischen, lakritzigartigen Geschmack dem Einsatz von Anis: Dazu zählen verschiedene Sorten von Schnaps - wie der Anisschnaps - sowie der typisch französische Pastis, Liköre wie Sambuca, Raki und Ouzo. Herkunft und Gewinnung Anis gehört zur Familie der Doldengewächse und als Anis werden auch die Früchte der einjährigen Pflanze bezeichnet. Das Gewächs stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet und Asien und blüht von Juli bis August – heute wird die Anispflanze auch an sonnigen Standorten in Mitteleuropa kultiviert. Die Wuchshöhe der Anispflanze beträgt etwa 60 Zentimeter. Zur Gewinnung des Anis-Gewürzes werden die Samen der Pflanze verwendet – diese werden getrocknet und gemahlen. Im Jahr 2014 wurde Anis, das häufig mit dem aus China stammenden Sternanis verwechselt wird, in Deutschland zur Heilpflanze des Jahres gewählt.

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Anis gemahlen

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Beifuss gerebelt

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.

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Cardamom ganz

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.

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Fenchel ganz

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.

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Fenchel gemahlen

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.

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Gänsebratengewürz mit Kräuter

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen. Gewürzmischung für leckeren Gänsebraten sowie für alle anderen Arten von Braten. Den Braten mit der Mischung einreiben und danach ab in den Ofen!

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Garam Masala KA

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Hirsch Würzung Zimt / Cardamom

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen. Die besondere Würzung von Wildgerichten jeglicher Art.

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Pilzpfanne

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Reh Würzung Wacholder

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Whisky Pfeffer geschrotet

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen. In feinstem Single Malt Whisky gebadete Pfefferkörner - nach diesem Bad darf sich der Pfeffer "Whisky Pfeffer" nennen. Ideales Aufstreugewürz für Steaks.

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Wild Box

Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.

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